烘焙DIY~白神酵母試作~紅豆麵包&起司麵包

白神酵母我已經買很久了，不敢快用不行，我做了紅豆及起司的口味。

高粉 225G ，低粉 25G ，糖 10G ，鹽 3G ，蛋 一個 ，牛奶 40G ，水 70G， 奶油 30G

白神酵母 5G ，酵母用水(35度) 15G (先將酵母用此溫水溶解)

這發酵完成的麵團好柔軟，觸感和用一般酵母的麵團不太一樣，發的也很好喔，好險沒被我放到沒力了!!

這配方我是參考它所附的說明裡的奶油餐包，所以其實不包任何東西應該就很好吃了，但我必需再消耗之前煮的紅豆及起司片。

包餡時實在很難拍照，所以請原諒，包餡及最後發酵就跳過讓過了，最後發酵是約30度50分鐘左右。

上火190下火180度，烤約15分。

圓的是紅豆，長的則是包起司片，起司片有些爆出來了。不過麵包顏色很漂亮。

先試吃紅豆的，麵包真的很棉，而已明明糖加的不多，但它卻有很明顯的甜味，很好吃喔!!好險有成功，要不我就浪費了價值50元的酵母了。真是又高貴又很貴!!

接下來就要用它來作吐司看看。