烘焙DIY~蔓越苺牛奶吐司(中種法+湯種+老麵)

好奇怪，這次所用的配方怎麼會比較硬，隔天早上吃就感覺很乾，那裡錯了呢?我是用了別的方法作最後發酵，但我認為應該不是問題。不過上方因為發的太滿了，蓋蓋子的時麼弄成這樣。

我一半作蔓越苺的，一半原味的，其實麵包體是很香，可是就是乾了一點，到底怎麼了，不管，會再試一次。

我是用兩個餅乾盒合起來，再放熱水，溫度約34至37度左右，發了一個小時就9分了。其實湯種的材料也不太一樣，而且原本湯種我都沒加進中種中一起低溫發酵，而這次有，會是這樣嗎?可是我參考的作者也是如此。

再作一次，找出問題，才能進步。

一直都會在我作麵包，烤培發出香味後就不停的跟著我的笨蛋，當我切麵包拍照時一直在一旁露出對我的愛意，為了也相對表達我的，她得到了一塊剛出爐的吐司。