買物~發酵奶油&天然改良劑&赤穗之鹽

買了一本65度湯種麵包的書，老師都是用發酵奶油代替奶油，一般超市沒有，還好很棒的烘焙材料賣家中有，我就買了兩條試試。

它是法國很棒的品牌~依思妮。不過價格比一般無鹽奶油還要高，但為若它真的是比較好消化，再貴也值得。一條500公克，170元。
另外又買了一樣，它是成份天然的麵包改良劑，裡頭沒有化學，只有酵素（半纖維素、澱粉酵素）、卵磷脂、維生素Ｃ，我是想試看看有加和沒加的結果到底差多少，不過賣家是說比較適合用在法國麵包這種有口感的，甜麵包效果有限，甜麵包的通常都是化學的比較多。不過我有用來作吐司口感真的有差別，隔天也比較軟一些(下一篇會有成品)。250公克，120元。 而這是赤穂の天塩（粗塩），它是日曬海鹽，因為好奇而買的，200公克55元，並不便宜，但還是一句老話，對身體較好的就無所謂了。