2010年3月2日 星期二

烘焙整理~新的開始

前一陣子忙過年,過年完就再忙過一整年。好久沒寫了,之前做的麵包也都一直沒整理,有點亂。


過年做的,奶酥及起司蕃茄蛋麵包。還是覺得烤箱烤的顏色不均,不過有熟就好。


這起司蕃茄蛋是我臨時發明出來的,因為做奶酥內餡需要蛋,可是只是一些而已,還會有剩的,所以我就想把它加一點義式香料鹽後煎成散蛋,在麵包發酵好烤之前,加在上面,再切一顆小蕃茄然後再灑上起司絲,簡單後好吃。
這是用自己做的藍苺果醬烤的戚風,烤出來的蛋糕體是灰藍色的,很有趣,可是味道卻是很棒喔,淡淡的藍苺味,及它的果實,真的好吃,下次再看到新鮮藍苺一定要再買。


而這是前幾天做的蘋果麵包,也是自己做的蘋果果醬,這裡有個小失誤,在要切開來拍的時候不知道餡料掉了一些,所以有些空心,其實它是很滿的喔!



這是在把掉出來的放進去後拍的。自己覺得自己真是天才,隨性煮的蘋果怎麼那麼好吃,原本是週六做好要讓回來的弟弟和弟妹帶兩個回去當隔天的早餐,沒想到弟妹不敢吃肉桂的味道,最後弟弟只拿了一個。

發現自己做的東西真的和外面的不一樣,少了化學香料,多了自然。現在有點麻煩的是,從會做麵包後,變得不愛吃外面的。只希望我能一直都很勤勞!!!